煎 jiān 

【動】

1. (形聲。從火,前聲。“火”字寫在下面時常變形成為四點。本義:煎熬)
2. 同本義〖decoct〗
3. 煎,熬也。——《説文》
4. 煎,火干也。凡有汁而干謂之煎。——《方言七》
5. 帳下烹煎皆美人。——蘇軾《豆粥》
6. 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盤(方言。平底鍋);煎豆摘瓜(喻親屬相殘)
7. 比喻折磨;使其痛苦〖torture〗
8. 漸見愁煎迫。——《玉臺新詠·古詩為焦仲卿妻作》
9. 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
10. 一種烹飪方法。鍋里放油加熱后,把食物放進去,使表面變成焦黃〖fryinshallowoil〗
11. 手團作餅,膏油煎。——《齊民要術·餅炙》
12. 又如:煎點(油煎的糕點);煎魚;煎雞蛋
13. 消熔〖melt〗
14. 徒恨芳膏,煎灼燈明。——《后漢書·何顒傳》
15. 又如:煎蒸(燃燒而消熔);煎銷(熔化)
16. 鬧〖noise〗。如:煎炒(吵鬧;無理取鬧);前聒(喧鬧)

煎 jiān 

【量】

1. 中藥煎汁的次數〖decoction〗。如:頭煎;二煎

煎熬

jiān’áo

煎餅

jiānbǐng

煎迫

jiānpò

煎心

jiānxīn