部首查漢字
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拼音查漢字
酵
jiào
【名】
(形聲。從酉(yǒu),表示與酒有關,孝聲。本義:酒母)
同本義〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有機物,用作發面、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
酒滓〖winedregs〗
酵
jiào
【動】
發酵〖ferment〗。如:酵粥(發酵的粥)
酵母
jiàomǔ
〖yeast〗一種能引起發酵的真菌,黃白色,圓形或卵形
酵素
jiàosù
〖enzymes〗酶的舊稱
酵子
jiàozi
〖emptins〗[方言]∶已經加入酵母的面團
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