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腩 nǎn 
【名】

  1. 干肉〖driedmeat〗
  2. 腩,脯也。——《廣雅》
  3. 牛肚子上的松軟肌肉或用以做成的菜肴〖sirloin;tenderloin〗。如:牛腩
腩 nǎn 
【動】

  1. 用調味品浸漬肉類以備炙食〖(ofmeat)dipincondiments〗
  2. 亦以鹽、豉汁腩之。——《齊民要術》
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