胱氨酸

guāng’ānsuān

〖cystine〗一種無色晶態氨基酸〖-SCH2CH(NH2)COOH〗2,是大多數蛋白質(如角、毛、發中的角蛋白)的組成成分,并可從這些蛋白質的水解中得到,還原則得半胱氨酸;β,β′-二硫代二氨基丙酸