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胹 ér 
【形】

  1. 烂熟〖thoroughlycooked〗
  2. 胹,烂也。——《说文》
胹 ér 
【动】

  1. 烹煮〖boil;cook〗
  2. 宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏:“过熟曰胹。”
  3. 濡豚濡鱼。——《礼记·内则》
  4. 又如:胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
  5. 引申为调和〖beinharmoniousproportion〗。如:胹合(调和;撮合)
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