為顧客加工烹制飲食品，并提供就地消費的場所、設備和服務的行業。包括各種飯店、菜館、小吃店、酒樓、茶館、咖啡館等。中國{1}歷史悠久，烹飪技術源遠流長，菜系有京、粵、蘇、川、揚、滬、閩、徽、湘、杭及清真等不同特色。