1.亦作"鴈膳"。
2.菰米的別稱。《管子·地員》﹕"其種{1}黑實﹐朱跗黃實。"郭沫若等集校﹕"楊慎云﹕菇﹐《管子》謂之{1}﹐以雁食之也。"一說﹐即青稞。張佩綸曰﹕"《說文》'稞﹐谷之善者﹐一曰無皮谷'﹐《周禮·膳夫》'膳之言善'﹐膳﹑善通。《四民月令》'青稞麥與大麥同■冱■﹐麺美﹐磨盡無麩'﹐此即《說文》所謂無皮稞為谷之善者﹐且與大麥同﹐與雁味相宜﹐故名之曰'{1}'。"