又稱“黑鯇”。魚綱，鯉科。中國四大家魚之一。體青黑色，略呈圓筒形。棲息于江河湖泊底層，主食螺螄、蚌等軟體動物。體長可達1米多，體重可達50千克以上。肉味鮮美，為淡水魚中的上品。