運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有優良遺傳性狀的物質。利用{1}技術可以改變動植物性狀，培育新品種。也可以利用其他生物體培育出人類所需要的生物制品，用于醫藥、食品等方面。