日本飲茶藝術。通過沏茶、飲茶的一整套方式，增進友誼、養心修德、學習禮法。講究待客和睦親密、相互尊敬，茶室的環境幽雅清靜，室內有插花及書、畫等高雅擺設。茶的濃淡、茶水質地、煮茶水溫及茶具等也十分講究。