1. 澄明的堿性胰分泌物,至少含三種不同的酶。胰酶,胰淀粉酶,及脂肪酶或其前體,流入十二指腸后與膽汗及腸液混合,能進一步消化已被唾液及胃酶部分消化了的食物。