1.一種二年生草本植物(Beta cicla),葉柄長,葉面滑而有光澤,葉肉很厚,果實褐色。是產量很高的飼料作物。嫩葉略帶甜味,可以做蔬菜。有的地區叫牛皮菜或厚皮菜。