菊科。一二年生草本。莖粗而直立，葉長圓形，花黃色。原產地中海一帶，中國各地都有栽培。分葉用、莖用兩種。葉用的稱“生菜”，莖用的稱“萵筍”。嫩莖葉可作蔬菜，老葉作飼料。