牛的胰島素結晶。1955年，英國生物化學家桑格首先確定牛胰島素中氨基酸的組成和排列順序。1965年中國科學家首次合成具有全部生物活力的{1}，這是第一個在實驗室中用人工方法合成的蛋白質。