研究化學、石油煉制、冶金、輕工等工業中具有共同特點的化學和物理變化過程的一門工程學科。研究對象包括化工單元操作、化學反應工程、傳遞過程、化工熱力學及化工系統工程等。可用于新的開發生產過程，指導裝置的設計，優化操作，提高過程的經濟性。