1.配以不同調味品而制成的羹湯。《書．說命下》:"若作{1}，爾惟鹽梅。"孔傳:"鹽，咸;梅，醋。羹須咸醋以和之。"南朝宋宗炳《答何衡陽書》:"貝錦以繁采發華;{1}以鹽梅致旨。"后用以比喻大臣輔助君主綜理國政。
2.喻宰輔之職。