1.動物淀粉。
2.一種白色無定形的無味的多糖(C6H10O5)n,構成碳化合物貯存在動物體組織中的主要形式,主要存在于肝和肌肉、真菌和酵母中。在分子結構上類似于淀粉,完全水解時僅形成葡萄糖。