化學式nacl。食鹽的主要成分。無色立方晶體或白色結晶粉末。味咸。易溶于水。大量存在于海水和鹽湖中。主要由海水蒸發后濃縮析出制得。用于調味和腌制食物，精制后可電解制氯、金屬鈉和燒堿，醫療上用作生理鹽水。