以氮為主要成分的肥料。根據氮的化合形態分為銨態{1}(如硫酸銨)、硝酸態{1}(如硝酸鈉)、硝態銨態{1}(如硝酸銨)、酰銨態{1}(如尿素)、氰氨態{1}(如氰氨化鈣)。能使作物莖葉繁茂，分蘗增多，子實飽滿，提高產量和蛋白質的含量。但用量不宜過多。