又稱“茨菰”。單子葉植物，澤瀉科。多年生水生草本。葉戟形，葉柄粗壯。花白色。地下塊莖近圓球形，上有肥大的頂芽，可作蔬菜和制淀粉，也可入藥，能化痰、清熱、解毒。