指船体在水面以下的深度。在船舶的首垂线、尾垂线处的吃水分别称首吃水、尾吃水，一般尾吃水大于首吃水。首、尾吃水的平均值称平均吃水。

管山吃山﹐管水吃水  靠山吃山，靠水吃水  吃水忘源